Варенье из кизила

Варенье из кизила Рецепты заготовок
Варенье из кизила


Рецепт: Варенье из кизила. Как приготовить Варенье из кизила?

Продукты
Кизил спелый — 600 г
Сахар — 700 г
Вода — 200 мл

Фото приготовления рецепта: Варенье из кизила - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для варенья из кизила. Для данного рецепта необходимо взять именно спелые ягоды кизила, так как в недозрелых будет больше чувствоваться терпкость и они более плотные, твердые. Сахар используйте белый, воду — из-под крана.

Фото приготовления рецепта: Варенье из кизила - шаг №2

Как варить варенье из кизила:

Ягоды кизила тщательно промойте под струей холодной воды, отберите листики, черенки и неспелые ягоды, а также подавленные и мятые. Если все же вы решили варить варенье из немного недозрелого кизила, проколите каждую ягодку деревянной зубочисткой, так она быстрее отдаст сок и кизиловое варенье будет насыщеннее.

Фото приготовления рецепта: Варенье из кизила - шаг №3

В кастрюлю с толстым дном вылейте воду и всыпьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Варенье из кизила - шаг №4

Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и сварите сахарный сироп (закипятите содержимое кастрюли и проварите на маленьком огне 3-5 минут).

Фото приготовления рецепта: Варенье из кизила - шаг №5

Поместите в сироп ягоды кизила, выключите огонь и остудите в сиропе ягоды. В идеале — оставьте на ночь, а завтра продолжайте варить варенье из кизила.

Фото приготовления рецепта: Варенье из кизила - шаг №6

Наутро ягоды будут более светлыми, сироп же, наоборот, приобретет более насыщенный тёмный оттенок.

Фото приготовления рецепта: Варенье из кизила - шаг №7

Поставьте кастрюлю на маленький огонь, закипятите и варите до готовности ягод. У меня это заняло 30 минут. Ложкой или шумовкой аккуратно снимайте образующуюся пену.

Фото приготовления рецепта: Варенье из кизила - шаг №8

Спустя время варенье выглядит так.

Фото приготовления рецепта: Варенье из кизила - шаг №9

Разлейте варенье из кизила в простерилизованные баночки, закрутите плотно крышками и укутайте в одеяло до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Варенье из кизила - шаг №10

Варенье из кизила готово. Удачных заготовок на зиму!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт