Вареники с мясом «Гылуны»

В миску насыпать муку и соль. Сделать в центре небольшое углубление.
Добавить масло. Немного перемешать, чтоб масло впитало муку.

Частями добавить кипяток, постоянно перемешивая.
Замесить тесто.
Накрыть полотенцем, оставить на 15 минут.

Приготовим начинку.
Мясо отварить до готовности. Перекрутить через мясорубку.
Лук нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мясо, посолить и поперчить по вкусу. Жарить ещё минуту. Начинка готова.

Тесто тонко раскатать в прямоугольник.

Нарезать на квадраты.

Выложить начинку.

Защипнуть сначала противоположные концы теста.

Затем защипнуть остальные края теста, формируя треугольный вареник.

Слепить таким образом все вареники.
Отварить в кипящей воде до готовности.