Вареники с абрикосами

• 
  Мука пшеничная
  
  450 Грамм
• 
  Вода
  
  200 Миллилитров
• 
  Подсолнечное масло рафинированное
  
  3 Ст. ложки
• 
  Соль
  
  1/2 Чайных ложки
• 
  Абрикос
  
  200 Грамм

Если вы еще не пробовали вареники с абрикосами, то обязательно приготовьте. Они ничуть не хуже вареников с клубникой, вишней или другими фруктами. Предлагаю свой любимый рецепт теста для вареников.

Описание приготовления:

Такие варенички отлично подойдут в пост, вегетарианцам и не только, поскольку абсолютно постные, без яиц, кефира или сметаны.

Подготовьте ингредиенты для приготовления вареников.

Замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль. Добавьте подсолнечное масло.

Налейте горячую воду, но не кипяток.

Перемешайте ингредиенты теста в миске ложкой. После выложите на поверхность, присыпанную мукой и замесите крутое, но эластичное тесто. Накройте его пленкой и дайте постоять 20 минут.

Абрикосы помойте, удалите косточки и мелко нарежьте.

Тесто раскатайте в пласт и с помощью стакана или другой выемки вырежьте кружки. На середину кружков выложите кусочки абрикосов.

Защипите края кружков и сформируйте вареники. Выложите на тарелку, присыпанную мукой.

Сварите вареники. Вскипятите воду, немного посолите и выложите вареники. Перемешайте их ложкой, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте из кастрюли.

Вареники с абрикосами готовы. Подавайте к столу с мёдом, вареньем, джемом.