Булочки со сливками

Молоко — 125 Миллилитров (теплое)
Сахар — 100 Грамм (50 грамм — в тесто, 50 грамм — в заливку)
Дрожжи — 20 Грамм (свежие)
Яичные желтки — 2 Штуки
Яйцо — 1 Штука
Масло сливочное — 50 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Ванилин — По вкусу
Сливки 20% — 200 Миллилитров (для заливки)
Мука пшеничная — 340-360 Грамм

Нежные, невесомые, ароматные булочки, которые запекаются в сливках, непременно станут фаворитами на вашем столе. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

В процессе приготовления важно выдержать время брожения теста. Время выпечки корректируйте по своей духовке, возможно потребуется чуть больше.
Количество порций: 8

Подготовьте необходимые ингредиенты. Подогрейте молоко.

Сделайте опару: в теплом молоке растворите дрожжи, 1 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара. Оставьте на время, как поднимется «шапочка», опара готова.
Выберите способ замеса. Я воспользовалась хлебопечкой. Вылейте опару и добавьте остальные продукты для теста. Поставьте функцию «Тесто», по времени 1 час 04 мин. По завершении процесса, оставьте в ведерке еще на 30 минут. Если вы замешиваете вручную, то к опаре добавьте остальные продукты для теста, кроме масла. Масло добавьте в конце замеса. Переложите в миску и затяните пищевой пленкой. Оставьте на 1 час 20 минут.

Готовое тесто переложите на рабочую поверхность.

Разделите на 8 кусочков. Придайте округлую форму.

Возьмите глубокую, широкую форму и смажьте маслом. Выложите тесто.
Оставьте на 30 минут для расстойки.

Пока расстаиваются булочки сделайте заливку: смешайте сливки, 50 грамм сахара и ванилин.
Через 30 минут залейте булочки заливкой, но не всей, а чуть больше половины. Поливайте сверху на каждую булочку. Оставьте еще на 30 минут.
Включите духовку на 180 градусов.