-
Свинина (шейка)
700 Грамм -
Мед
2 Ст. ложки (жидкий) -
Соус соевый
3 Ст. ложки -
Перец черный молотый
По вкусу -
Соль
3 Чайных ложки -
Лавровый лист
1 Штука -
Чеснок
2-3 Зубчиков -
Вода
1 Литр
Предлагаю вам приготовить замечательную буженину из свиной шеи в медовом соусе. Ароматная, нежная и очень вкусная холодная закуску к столу в праздники. И хороший перекус с кусочком хлеба в будни.
Описание приготовления:
Готовится буженина в медовом соусе очень просто. Её можно приготовить из свиной вырезки, окорока, лопатки. Но лучше всего подходит шейка. В магазине вы такую буженину не купите.
Количество порций
12
Подготовьте ингредиенты для приготовления буженины.
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и лавровый лист. Доведите до кипения рассол. После охладите его и выложите свиную шейку. Держите её в рассоле несколько часов, можно ночь.
Затем достаньте из рассола, обсушите салфеткой. Чеснок очистите, помойте и нарежьте полосками размером со спичку. С помощью острого ножа сделайте надрезы и нашпигуйте чесноком мясо.
Приготовьте медовый соус. В мисочку налейте мёд и соевый соус, всыпьте черный молотый перец. Перемешайте соус.
Выложите свиную шею в миску и полейте медовым соусом. Дайте постоять 40-60 минут.
После выложите мясо вместе с соусом в пакет для запекания.
Запекайте буженину в духовке, разогретой до 185-190 градусов час-полтора. При прокалывании из мяса должен выходить светлый сок.
Готовую буженину очень хорошо охладите. Затем нарежьте и подавайте к столу с хреном, горчицей, кетчупом.
