Борщ с брюссельской капустой

• 
  Свекла
  
  1 Штука (среднего размера)
• 
  Морковь
  
  1/2 Штуки
• 
  Картофель
  
  3-4 Штук
• 
  Лук
  
  1 Штука
• 
  Чеснок
  
  2 Зубчика
• 
  Свинина
  
  300 Грамм
• 
  Помидор соленый
  
  3 Штуки (или свежий)
• 
  Соль
  
  1/2 Чайных ложки
• 
  Вода
  
  1 Литр
• 
  Растительное масло
  
  40 Миллилитров
• 
  Капуста брюссельская
  
  200 Грамм
• 
  Лаврвый лист
  
  2-3 Штук

Удивите своих родных ароматным борщом с брюссельской капустой, наверняка они такое блюдо никогда не пробовали. Горячее можно приготовить как с мясом, так и постным, с добавлением других овощей.

Описание приготовления:

Красочный борщ с брюссельской капустой готовится буквально 40 минут при наличии всех ингредиентов. Добавляйте по вкусу сахар, уксус или лимонную кислоту, если помидоры недостаточно кислые. Можно всыпать в конце варки измельченную зелень.

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите картофель, свеклу, лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Мясо зачистите от пленок и жил, промойте и нарежьте на порционные кусочки.

Картофель нарежьте крупными кубиками. Выложите нарезку в кастрюлю или казан вместе с кусочками свинины. Залейте горячей водой и поместите емкость на плиту. Отварите примерно 20 минут, собирая образовавшуюся пену шумовкой. Затем добавьте соль и лавровые листья.

Натрите свеклу и морковь на терке с мелкими ячейками, нарежьте лук мелкими кубиками. Отпассеруйте все вместе на сковороде в растительном масле примерно 5-6 минут.

Натрите на терке соленые или свежие помидоры, удаляя кожуру и сердцевинки. Добавьте протертую мякоть в сковороду и перемешайте.

Выложите овощную зажарку в кастрюлю и перемешайте.

Промойте брюссельскую капусту, снимите с кочанчиков верхние листья и срежьте стебель. Добавьте их в емкость. Очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в кастрюлю. Проварите первое еще 3-5 минут и попробуйте на вкус.

Разлейте горячее в глубокие тарелки и подайте к столу со сметаной, чесночным соусом и хлебом.