Борщ со свининой – самое семейное блюдо. О том, что из себя представляет классический суп, можно спорить до бесконечности. В нашем понимании традиционной рецепт выглядит так: говяжий бульон с капустой, картофелем, морковью, свеклой и умопомрачительным ароматом чеснока. Но сколько хозяек, столько и рецептов. Иногда в борщ добавляют свежую или консервированную фасоль, капусту, помидоры, болгарский перец и даже яблоки. Мы же советуем вам попробовать рецепт на свиных ребрышках. Остальные ингредиенты остаются без изменений. Блюдо получается сытным, наваристым, но при этом не очень жирным. Такой супчик, сваренный с любовью, станет украшением любого обеда.
- свиные ребра – 500 г
- картофель – 3 шт.
- морковь – 2 шт.
- свекла – 2 шт.
- капуста белокочанная – 250 г
- помидоры – 3 шт.
- луковица – 1 шт.
- чеснок – 3 шт.
- растительное масло – 40 мл
- соль – 3 г
- черный перец – 3 г
- укроп – 0,5 пучка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Борщ, как и щи, хорош на второй день. Так что чем больше он настоится, тем вкуснее будет. Для аромата можно добавить копчености: сосиски, бекон или карбонад.
Борщ принято варить, как с картофелем, так и без него. Существует мнение, что в отсутствии этого овоща суп имеет более яркий вкус. Капусту тоже добавляют не всегда. Например, традиционный белорусский борщ обходится без нее.
