Возьмите ингредиенты для приготовления блинов на овсяном молоке без яиц (веганских). Овсяное молоко можно использовать готовое магазинное или приготовленное в домашних условиях.
Просейте в миску пшеничную муку. Добавьте сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте, для того чтобы все добавки равномерно распределились.
Влейте овсяное молоко и тщательно перемешайте тесто, до получения однородной консистенции без комочков.
Оставьте тесто на 20-25 минут при комнатной температуре, для того чтобы оно настоялось.
Вмешайте растительное масло. Проверьте консистенцию — тесто должно получиться льющимся, негустым.
Разогрейте антипригарную/блинную сковороду на сильном или чуть ниже огне, и кисточкой смажьте тонким слоем растительного масла. Влейте первую порцию теста (примерно 1/3 половника) и равномерно, тонким слоем распределите по сковороде, наклонив сковороду под небольшим углом. Обжарьте получившийся блин несколько секунд, пока поверхность теста не станет матовой, а края — чуть золотистыми.
Затем подденьте блин лопаткой, переверните и обжарьте еще примерно 30 секунд с другой стороны. По первому блину можно оценить консистенцию теста и отрегулировать ее на свой вкус. Если тесто густовато и блинчик получился толще чем хотелось — добавьте в тесто еще 1-2 ст.л. овсяного молока.
Переложите обжаренный блин на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом, выкладывая обжаренные блинчики стопкой друг на друга по мере приготовления. Если в этом есть необходимость, сковороду можно периодически смазывать маслом. Также, по желанию, можно слегка смазать веганским сливочным маслом готовые горячие блинчики.
При указанных пропорциях веганские блины на овсяном молоке получаются умеренно сладкими, с нежным сливочно-ванильным ароматом и вкусом. Для усиления сладости можно дополнить блины при подаче сладким сиропом.
Блины на овсяном молоке без яиц готовы. Приятного аппетита!
