Некоторое время назад пекла гречневые блинчики из перемолотой зеленой гречки, а сейчас в продаже появилась уж готовая к использованию мука из зеленой гречки. Она вкусная и полезная, особенно подходит для блинов, хлеба и незатейливых кексов.
На мой вкус, блины из зеленой гречки лучше всего готовить несладкими и сопроводить, т.е. нафаршировать, какими-либо начинками: мясными, рыбными, овощными и т.д.
Для приготовления гречневых блинов из зеленой гречки подготовьте ингредиенты по списку.
Перемешайте и слегка взбейте яйца с солью.
Влейте примерно половину молока и перемешайте.
Добавьте муку из зеленой гречки и крахмал картофельный или кукурузный. Сахар — по вкусу и по желанию. Перемешайте.
Вливайте остальное молоко порциями до нужной консистенции, т.е. в зависимости от того, тонкие блинчики или толстые блины вы хотите получить в итоге. Можно сразу же добавить растительное масло в тесто, чтобы потом не смазывать сковороду маслом перед каждым блином.
Жарьте блины на разогретой сковороде с двух сторон.
Гречневые блины из зеленой гречки готовы.
Подавайте их с соусами и начинками по вкусу.
Приятного аппетита!
