Блинчики с курицей и грибами

Наши герои

Молоко соединяем с яйцами, перемешать венчиком

Высыпаем необходимое количество муки в миску, делаем углубление в центре, выливаем яично-молочную смесь, добавляем щепотку соли, хорошо перемешиваем

Выливаем растопленное сливочное масло, хорошо перемешать

На сковороде выпекаем блинчики. Блинчики получаются тонкими и нежными.

Из этого количества теста получается восемь блинчиков. Складываем их на тарелку, закрываем фольгой, чтобы они оставались теплыми, пока мы будем заниматься начинкой.

Курицу нарезать на мелкие кусочки и обжарить на сковороде.

Лук также нарезать на мелкие кусочки.

Шампиньоны нарезать пластинками

В глубокой кастрюле с толстым дном растопить масло, лук обжарить до золотистого цвета

Добавить грибы, жарить до размягчения, добивить муку, бульон, сметану, курицу. Довести до кипения, периодически помешивая, варить в течение 5-10 минут или до загустения соуса…

Снять начинку с огня, остудить в течение 5 минут

Начинку выложить на блины, завернуть

Блинчики сложить в глубокую огнеупорную посуду, предварительно смазанную маслом. Посыпать пармезаном, отправить в разогретую до 180 духовку. Выпекать 5-10 минут или до зарумянивания сыра