- Маскарпоне — 400 Грамм (или другой сливочный сыр)
- Апельсин — 2 Штуки
- Ликер — 1 Чайная ложка (по желанию)
- Сахарная пудра — По вкусу
- Мука — 1 Стакан
- Молоко — 1 Стакан
- Соль — 1 Щепотка
- Сахар — 1 Щепотка
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Яйцо — 2 Штуки
- Шоколад — 100 Грамм
- Сливки — 100 Грамм
Возможно, это не классический рецепт блинчиков по-итальянски, однако от этого лакомства действительно веет средиземноморской кухней. Попробуйте этот изысканный десерт дома и вы полюбите его навсегда.
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления блинчиков по-итальянски может стать отличным вариантом десерта для всей семьи. Безусловно, если готовите для детей, не добавляйте ликер. Нежнейшая начинка с сыром маскарпоне, дополненная цитрусовой ноткой, — это невероятно вкусно.
Количество порций: 10-12
1. С 2 некрупных апельсинов аккуратно снять цедру. Если нет специального ножа, подойдет обыкновенная терка. Главное, чтобы с цедрой не счистилась белая часть, иначе начинка может горчить.
2. Далее у апельсина нужно удалить шкурку и белые прожилки, чтобы осталась только мякоть. Можно в рецепт приготовления блинчиков по-итальянски использовать и мандарины, однако вкус будет менее насыщенным.
3. Мякоть нарезать небольшими кусочками, убрав шкурочки, и стараясь сохранить сок.
4. Маскарпоне соединить с сахарной пудрой (количество зависит от ваших вкусовых предпочтений). Добавить цедру и сок, влить немного ликера при желании. Тщательно перемешать до образования однородной консистенции.
5. Для приготовления блинчиков необходимо взбить яйца с солью и сахаром. Затем влить примерно половину молока и всыпать муку. Тщательно взбить тесто и развести оставшимся молоком до необходимой консистенции. Добавить растительное масло и жарить тоненькие блинчики. Когда они готовы, на блинчик выложить немного маскарпоне и несколько кусочков апельсина.
6. Свернуть рулетиком и блинчики по-итальянски в домашних условиях готовы. Чтобы сделать десерт еще вкуснее необходимо растопить шоколад и соединить его со сливками. Шоколадным соусом полить блинчики и можно пробовать.
