Подготовьте все необходимые продукты для блинного пирога с творогом и вишней. Отмерьте нужное количество молока, сахара, муки, творога.
В миску вбейте пару куриных яиц, добавьте 2 ст.л. сахара.
Размешайте яйца с сахаром венчиком.
Начните добавлять в миску понемногу пшеничную муку и размешивать венчиком. Бросьте также щепотку соли.
Добавьте в миску всю муку, размешайте и влейте молоко (250 мл). Продолжайте размешивать.
Добавьте рафинированное масло в тесто, размешайте — теперь можно печь блины.
В миску переложите творог, добавьте сметану (2 ст.л.) и сахар (2 ст.л.), начните перемешивать.
Начинка из творога должна получиться мягкой и сочной.
На смазанную маслом разогретую сковороду вылейте небольшое количество теста, жарьте блинчик пару минут, после переверните на другую сторону и жарьте еще минуту. После снимите его со сковороды и жарьте следующий.
На верхний край блинчика положите творожную начинку.
На полоску из творога выложите вишню без косточки. Сверните блинчик в плотный рулет.
Выкладывайте блинчики с творогом и вишней в круглую форму.
Сделайте заливку из молока, оставшейся сметаны и куриного яйца. Добавьте ложку сахара и все размешайте.
Залейте блинчики в форме заливкой, поставьте в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекайте блинный пирог с творогом и вишней минут 20.
Готовому пирогу дайте остыть, после чего нарежьте его на кусочки и подавайте на стол.
Можно дополнительно полить десерт сладким соусом, сгущенным молоком, сметаной.
Приятного аппетита!
