Бифштекс с кровью

• Говядина  — 600 Грамм
• Масло растительное  — 3-4 Ст. ложек
• Масло сливочное  — 40 Грамм
• Соль, перец  — По вкусу
• Петрушка  — По вкусу

Бифштекс с кровью надо жарить на быстром огне. Мясо перед жаркой должно быть сухим, чтобы оно не парилось и не тушилось. Говорят, бифштекс с кровью — настоящий афродизиак. Попробуйте и убедитесь!

Описание приготовления:

Как приготовить бифштекс с кровью?

1. Мясо тщательно промойте холодной водой, просушите бумажной салфеткой. Режьте на куски, толщиной по 3 см, поперек волокон.

2. Каждый кусок говядины натрите солью и свежемолотым черным перцем. Если мясо свежее, его отбивать не надо, в другом случае, мясо слегка отбейте.

3. В сковороде разогрейте растительное масло. Оно должно быть сильно разогрето на высоком огне.

4. Бифштексы обжаривайте на раскаленном масле с каждой стороны по 3-4 минуты. Переворачивая мясо на другую сторону, не протыкайте его. Надо, чтобы сок оставался внутри. У готового мяса появится золотисто-коричневая корочка.

5. За минутку до готовности бифштекса с кровью положите на него кусочек сливочного масла.

6. Готовый бифштекс выложите на донышко, пусть полежит минут 8-10.

7. За это время измельчите петрушку и посыпьте бифштекс, если желаете.

8. Перед подачей бифштекс проколите или нарежьте.

Бифштекс с кровью готов!

Приятного аппетита!
Количество порций: 3-4

Бифштекс рубленый

Говяжий бифштекс

Бифштекс из говядины на сковородке

Бифштекс из фарша в духовке

Бифштекс из говядины на сковороде

Бифштекс по-флорентийски

Бифштекс по-мексикански

Бифштекс в грибном соусе