Бифштекс из телятины

На чтение 2 мин Просмотров 9 Опубликовано 14 января, 2023

Телятина — 600-700 Грамм
Соль, перец черный — По вкусу
Масло сливочное — 60 Грамм
Горчица — 1 Ст. ложка
Зеленый лук, пучок — 1 Штука (небольшой)
Белое сухое вино — 3 Ст. ложки
Петрушка — По вкусу

Бифштекс из телятины готовится в сковороде (лучше всего в сковороде-гриль) очень просто. Сначала кусочки мяса обжариваются с двух сторон, а затем их надо потушить в соусе. Подаются с салатом, рисом.

Описание приготовления:

Как приготовить бифштекс из телятины?

1. Телятину промойте, нарежьте на кусочки по 150 г (примерно), толщиной 1,5 см. Промокните бумажным полотенцем.

2. Каждый кусок поперчите, посолите. Можно их слегка отбить. Советую использовать свежемолотый черный перец.

3. Зеленый лук промойте и измельчите ножом.

4. В сковороде на средне-высоком огне растопите половину указанного количества масла, добавьте туда горчицу.

5. Выложите в сковороду зеленый лук, слегка обжарьте (полминуты), выложите мясо. Жарьте бифштекс из телятины до образования золотистой корочки.

6. Готовые бифштексы выложите на подогретое блюдо.

7. В сковороду (не мойте ее после жарки мяса) добавьте оставшееся сливочное масло, белое сухое вино и любимые травы. Прогрейте соус до кипения и поварите минуты 2.

8. Готовым соусом полейте бифштекс из телятины и подавайте с картофелем или печеными овощами.

Приятного аппетита!
Количество порций: 3-4