Биточки «Нежные»

Для приготовления этих биточков необходим рис с высоким содержанием крахмала. Таким оказался рис Кубань ТМ»Мистраль». Я взяла 125 гр. риса, промыла его, и сварила, как указано в инструкции, до полной готовности (положить рис в емкость для варки, залить водой в соотношении 1:1,15 и оставить на 30 минут (пока рис не станет белого цвета), варить рис в течении 40 минут).

Зоо гр. белокочанной капусты отварить в чуть подсоленной воде примерно пол часа, затем мелко нарезать ее.

1 пучок кинзы также мелко нарезать.

Сваренный рис, нарезанную капусту и зелень перемешать в миске.

Добавить в «фарш» пол стакана муки, посолить, примерно 1 ч. л., и поперчить по вкусу.

Готовый «фарш».

Теперь подготовим обсыпку: мне понадобится примерно пол стакана муки, 1 ст. л. паприки сладкой, соль и перец — по вкусу.

Влажными руками сформировать биточки, обвалять в обсыпке.

Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривать на среднем огне до образования золотистой корочки (примерно 10 минут).

Готовые биточки выложить на блюдо.