Бефстроганов из печени

Бефстроганов за 15 минут

• Печень говяжья

  —
  800 г

• Лук репчатый

  (средний)
  —
  1 шт

• Сахар

  —
  1/2 ст. л.

• Сметана

  —
  200 г

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Соль

• Перец черный

• 

  
  

  Печень обмыть, очистить от пленок и жилок, нарезать продольными брусочками. Лук нарезать полукольцами.
  Печень посолить, поперчить, посыпать сахаром и специями.

• 

  
  

  Обжаривать на разогретой сковороде (БЕЗ масла!) 4 минуты постоянно перемешивая

• 

  
  

  Добавить сливочное масло, лук и обжаривать еще 4 минуты, не забывая перемешивать

• 

  
  

  Посыпать мукой, перемешать и обжаривать 2 минуты

• 

  
  

  Полить сметаной, если сметана густая, то добавить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 4-5 минут.

• 

  
  

  15 минут и блюдо готово! При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!