- Банановое пюре — 1,5 Стакана
- Сахар — 1 Стакан
- Растительное масло — 0,5 Стакана (¼ стакана рапсового масло, ¼ стакана масла грецкого ореха)
- Яйца — 2 Штуки
- Ваниль — 1 Чайная ложка
- Молоко — 3 Ст. ложки
- Мука — 2 Стакана
- Сода — 1 Чайная ложка
- Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Грецкие орехи — 0,5 Стакана
Бананы отлично подходят для выпечки. Если вы еще не пробовали использовать их, могу рекомендовать один из многочисленных рецептов, как приготовить банановый кекс на растительном масле.
Описание приготовления:
Можно использовать любое растительное масло: оливковое, подсолнечное, ореховое, кукурузное. В этом рецепте использую пропорцию рапсового масла и масла грецкого ореха. Купить оба вида можно в больших супермаркетах, но, повторюсь, можно использовать любое. Бананы выбирайте уже переспевшие. Кекс можно дополнить орехами, семечками, злаками, кокосовой стружкой.
Количество порций: 18
1. Очистите бананы и разомните в пюре, должно получится чуть меньше 1,5 стакана.
2. В миску к банановому пюре выложите сахар, влейте растительное масло.
3. Добавьте яйца, ваниль, молоко и хорошенько все смешайте.
4. Просейте муку в отдельную миску, соедините ее с содой, солью, разрыхлителем.
5. Соедините сухие ингредиенты с влажными, не взбивайте все миксером, а просто перемешайте лопаткой.
6. Нарежьте орехи и добавьте их в тесто, перемешайте.
7. Смажьте 3 небольшие формы или 1 большую растительным маслом, распределите тесто в формы. Посыпьте тесто в каждой форме сахаром.
8. Запекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа, если форма большая, или 30 минут, если выпекаете в небольших.
9. Удалите готовый кекс из формы и оставьте на решетке для остывания. К столу подавайте уже остывший кекс.
