- Апельсины — 1,5 Килограмма
- Желфикс — 2 Штуки (2 пачки по 40 грамм)
- Сахар — 300 Грамм
- Лимон — 1 Штука
Апельсиновый конфитюр с желфиксом — настоящий деликатес, над приготовлением которого придется немного потрудиться, но результат стоит затраченных усилий. Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
Апельсиновый конфитюр с желфиксом приготовить достаточно просто, но работа кропотливая. Результат оправдает все ожидания! Подчеркну, что при использовании желфикса апельсины подвергаются минимальной термальной обработке и используется минимум сахара. Пошаговый рецепт найдете ниже.
Количество порций: 2
Подготовьте ингредиенты.
Острым ножом или специальным ножом для чистки овощей срежьте с апельсинов цедру.
На цедре не должно оставаться белой корки.
Острым ножом нарежьте цедру под углом 45 градусов на тонкие плоски.
Поместите нарезанную цедру в сито, налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и окуните цедру в сите на 15-20 секунд в кипяток, а затем промойте под холодной водой. Такую процедуру надо проделать в идеале 7 раз.
Срежьте с апельсина нижнюю часть, поставьте на неё, как на основание и острым ножом срежьте белую кожуру, если на ней остались частички мякоти, выдавите из них сок, он пригодится.
Ножом вырежьте сегменты апельсина без пленки.
Нарежьте на кусочки апельсиновую мякоть.
Добавьте в желфикс 2-3 столовые ложки сахара (от общего количества), засыпьте этой смесью подготовленную апельсиновую мякоть.
Хорошо размешайте апельсины с желфиксом.
Выложите апельсины с желфиксом в сотейник, добавьте подготовленную апельсиновую цедру.
Доведите до кипения, всыпьте оставшийся сахар, кипятите еще 3 минуты.
Разложите горячий конфитюр в подготовленные простерилизованные банки, переверните вверх дном, накройте салфеткой.
Конфитюр готов! Он получился очень вкусный. Его можно подавать в качестве соуса к мясным блюдам для создания вкусового градиента.
