Антрекот из баранины

Баранина — 600 Грамм
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
Розмарин — По вкусу
Корица — По вкусу
Перец черный свежемолотый — По вкусу
Соль — По вкусу

Если вам посчастливилось стать обладателем свежей баранины, то обязательно приготовьте из нее антрекот. Обжарьте на сковороде, получив мясо с соком, добавьте необычных специй и наслаждайтесь!

Описание приготовления:

Как приготовить антрекот из баранины?

1. Баранину промойте, нарежьте кусочками, толщиной 3 см. Можно мясо слегка отбить. Если есть косточка, оставьте.

2. В толстостенной сковороде на высоком огне разогрейте масло растительное. Кстати, особый вкус получится, если жарить баранину на кокосовом масле, поэтому, если оно у вас есть, обязательно используйте его.

3. Как только масло начало пузыриться и дымиться, понизьте температуру до средней и выложите антрекот в сковороду.

4. Когда увидите по боковому срезу, что мясо наполовину готово, понизьте температуру до медленной. Посолите, поперчите верхнюю часть, посыпьте измельченным розмарином и корицей.

5. Затем переверните и жарьте до готовности с другой стороны. Ее также надо посолить, поперчить, посыпать специями. В общей сложности антрекот жарится не более 8-9 минут. Получится мясо средней прожарки.

6. Дайте мясу отдохнуть минут 8-10 и подавайте с любимым гарниром.

Антрекот из баранины готов!

Приятного аппетита!

Количество порций: 4

средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 2

Рекомендуем рецепты:
Ребрышки в ромовой глазури

Мусака с картофелем

Гнезда с фаршем в мультиварке

Шашлык с болгарским перцем

Корейка свиная на кости