Азербайджанский шашлык

• Баранина  — 0,6 Килограмма
• Луковица  — 2 Штуки
• Винный уксус  — 100 Миллилитров
• Масло  — 25 Грамм
• Зеленый лук  — 1 Пучок
• Помидоры  — 4 Штуки
• Сушеный барбарис  — 120 Грамм
• Лимон  — 1 Штука
• Зелень  — 1 Пучок
• Соль и перец  — По вкусу

Ни одна вылазка на природу не обходится без сочного шашлыка! Его появления с нетерпением ждут все домочадцы. Поэтому советую узнать, как приготовить азербайджанский шашлык по моему рецепту.

Описание приготовления:

Кухни многих стран могут похвастаться своими рецептами приготовления этого блюда. Традиционно считается, что в Грузии, Армении, Азербайджане шашлык готовят лучше всего. Для этого блюда могут быть использованы разные сорта мяса и разные части тушки. Подают шашлык с большим количеством печеных и сырых овощей, с зеленью, разными соусами.

1. Баранину моем и нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим. Чистим и мелко рубим лук, добавляем его к мясу, вливаем винный уксус, перемешиваем и накрываем мясо, отправляем его в холодильник на 5 часов, можно на ночь.

2. Мясо нанизываем на шампуры, смазываем кусочком масла и жарим на мангале. Барбарис замачиваем в теплой воде.

3. Помидор, лимон и зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик) моем. Готовый шашлык перекладываем на блюдо, посыпаем его мелко рубленной зеленью и барбарисом. Подаем шашлык с помидорами, нарезанным луком и дольками лимона.


Количество порций: 3

Баранина на мангале19

Маринад для шашлыка из баранины31

Маринованный лук48

Выпечка с луком217

Лук на зиму32

Баранина в казане62

Котлеты из баранины7

Баранина в мультиварке28