Аджарское хачапури

• Мука  — 500 Грамм
• Сыр моцарелла  — 300 Грамм
• Сыр фета  — 100 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Вода  — 2/3 Стакана
• Дрожжи сухие  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1,5 Чайных ложки
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Сливки  — 200 Миллилитров

Не обязательно жить в Грузии, чтобы узнать как приготовить аджарское хачапури. Рекомендую попробовать приготовить настоящую грузинскую кухню у себя дома. Это очень красиво и безумно вкусно.

Описание приготовления:

Из такого количества ингредиентов у меня получается два больших хачапури. Из данного количества ингредиентов можно также сделать 4 хачапури поменьше. Соответственно, увеличится только необходимое количество яиц, то есть не 2, а 4. Рекомендую побаловать своих родных и близких, это очень вкусно! Приятного аппетита!
Количество порций: 2

Смешайте муку, дрожжи и соль до однородности.

В микроволновой печи растопите масло,
добавьте к нему воду, сливки и перемешайте. Если жидкость получилась слишком горячей, дайте ей остыть, иначе тесто не поднимется. Смешайте с сухими ингредиентами в чаше блендера.

Вымесите тесто до однородности с помощью комбайна.

Оставив тесто в миске, накройте ее пленкой и оставьте в теплом месте на 45 минут. Тесто должно увеличиться в два раза. Затем обомните тесто и оставьте еще раз подниматься.

Разделите тесто на 2 равных части.

Каждую часть раскатайте в лепешки размером около 20 см.

Сыры натрите на терке и перемешайте. Середину лепешки наполните 1/2 частью сырной смеси, а края заверните трубочкой и защипните по краям. Должна получиться такая лодочка.

Разогрейте духовку до 220 градусов и отправляйте запекаться хачапури на 9 минут. Когда он позолотится быстро вбейте в лодочку сырое яйцо и оставьте печься еще 5 минут. Приятного аппетита!