Шарлотка с яблоками и грушами в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ яйца – 2 шт. сахар – 100 г сметана жирностью 20% – 60 г кефир – 60 мл мука – 320 г молотая корица – 1 ч. л. сода – 1/2 ч. л.