Холодец

Голова свиная  — 3 Килограмма Лук репчатый  — 2 Штуки Морковь  — 1 Штука Зелень  — 1/2 Пучка Чеснок  — 4-6 Зубчиков Черный перец  — По вкусу (горошком

Окорочка куриные  — 1 Килограмм Лук репчатый  — 1 Штука Морковь  — 1 Штука Соль  — По вкусу Лавровый лист  — 1 Штука Перец душистый горошком  — 2-3 Штук

Свиные ножки  — 3-4 Штук (вес примерно 1700 г) Лук репчатый  — 1 Штука Морковь  — 1 Штука Луковая шелуха  — 1 Пучок Лавровый лист  — 1-2 Штук Перец горошком

Голяшка говяжья  — 1 Штука Скакунец  — 1 Штука Морковь  — 1 Штука Лук репчатый  — 1 Штука Перец душистый  — По вкусу Перец острый  — По вкусу Чеснок  — 5-6 Зубчиков

Сердце  — 350-400 Грамм (свиное или говяжье) Морковь  — 80 Грамм Лук репчатый  — 50 Грамм Лавровый лист  — 1 Штука Перец горошком  — 4-5 Штук Желатин  — 15 Грамм

Куриные бедрышки  — 400-450 Грамм Морковь  — 60-70 Грамм Лук репчатый  — 50 Грамм Лавровый лист  — 1-2 Штук Перец горошком  — 4-5 Штук Соль  — По вкусу

Филе куриное  — 100 Грамм Лук  — 1 Штука Морковь  — 1 Штука Перец горошком  — 2-4 Штук Лист лавровый  — 1 Штука Соль  — 0,5 Чайных ложки Агар-агар  — 0,5 Ст.