Фуа-гра с радиккьо а-ля натюрель

ИНГРЕДИЕНТЫ 5 г лука-шалота 40 г радиккьо 15 г зеленых бобов 10 мл апельсинового сока 15 мл мясного бульона 30 г свежего цикория 4 г сахара соль 10 мл