Утка по-краковски с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ морковь – 1 шт соль утка – 1 шт весом 3 кг сушеные грибы – 50 г сметана – 250 мл бульон куриный – 500 мл крупа перловая – 300 г масло сливочное – 1 ст.