Тартар

Свекла  — 1 Килограмм Бальзамический уксус  — 3 Ст. ложки Оливковое масло  — 2 Ст. ложки Грецкий орех  — 75 Грамм Кленовый сироп  — 50 Миллилитров Руккола

Говяжий стейк  — 120 Грамм Оливковое масло  — 1-2 Ст. ложек Красный винный уксус  — 1 Ст. ложка Соль  — 1/2 Чайных ложки Перец  — 1/2 Чайных ложки Желток

Копченая семга  — 250 Грамм Шалот  — 1-2 Штук Цедра лимона  — 1 Чайная ложка Белый перец и зелень  — По вкусу Прекрасную закуску для новогоднего или другого

Груша азиатская  — 1 Штука Лимонный сок  — 3 Ст. ложки (свежевыжатый) Филе говядины  — 285 Грамм Зеленый лук  — 1 Штука (тонко нарежьте, плюс ещё по вкусу

Говядина  — 226 Грамм Груша корейская  — 0,5 Штуки (или груша «Анжу») Сахар  — 1 Ст. ложка Холодная вода  — 2 Стакана Чеснок  — 6-7 Зубчиков (пропущенный

Говяжья вырезка  — 200 Грамм Хрен  — 17 Грамм (сливочный + корень) Горчица  — 10 Грамм (дижонская) Масло оливковое  — 20 Грамм Перец  — 2 Грамма Соль  — 3 Грамма

Филе свежего тунца  — 225 Грамм Авокадо  — 1 Штука Апельсин  — 1 Штука Лимон  — 1 Штука Лук зеленый  — 2 Штуки Имбирь свежий  — 1 Ломтик (длиной 2,5 см)