Соленое

Баклажаны  — 1 Килограмм Чеснок  — 5 Зубчиков Зелень  — 2 Пучка Вода  — 500 Миллилитров Растительное масло  — 15 Миллилитров Уксус 9%  — 25 Миллилитров

Грузди  — 5 Килограмм Соль  — 250 Грамм (крупная, йодированная) Рецепт правильной засолки грибов мне поведал один опытный грибник со стажем.

Волнушки  — 10 Килограмм Соль  — 500 Грамм Лавровый лист  — 10 Штук Листья черной смородины  — 8-10 Штук Укроп  — 8-10 Штук Чеснок  — 20 Зубчиков Волнушки

Грузди  — 2-3 Килограмм Соль  — По вкусу Перец горошком  — По вкусу Лавровый лист  — 2-3 Штук Укроп зонтиками  — 5-6 Штук Грузди —

Лисички  — 1,5 Килограмма Соль  — 2 Ст. ложки Лавровый лист  — 5 Штук Чеснок  — 4 Зубчика Гвоздика  — 6 Штук Душистый перец горошком  — 8 Штук Черный горький

Помидоры  — 10 Килограмм Соль  — 250 Грамм Укроп (свежий)  — 150 Грамм Лавровые листья  — 10 Штук Черный перец (горошек)  — 2 Чайных ложки Душистый перец

Сало (подчеревок) — 1 кг Паприка молотая (сладкая) — 1 ст.л. Чеснок сушеный (хлопья) — 1 ст.л. Соль — 2 ст.л. Перец черный молотый —