Ряпушка

ИНГРЕДИЕНТЫ 1-2 целых ряпушки, общим весом примерно 600 г 2 яйца 1 маленькая луковица 2 ст. л. растительного масла 150 г сметаны жирностью 20% небольшой

ИНГРЕДИЕНТЫ 4 ряпушки соль, свежемолотый черный перец мука для панировки оливковое масло для жарки 500 г картофеля 3 ст. л. каперсов 70 г зеленых оливок

Процесс соления ряпушки в домашних условиях начну с подготовки. Ряпушку купили мороженую, но пока довезли, она уже была готова к засолке.