Пшеничная мука

Тесто на пшеничной закваске  — 800 Грамм Пшеничный стартер  — 50 Грамм Вода комнатной температуры  — 570 Грамм (200 г в закваску, 370 г в тесто) Белая

Пшеничная мука в/с  — 400 Грамм (80 г в опару, 320 г в тесто) Вода  — 230 Грамм (80 г в опару, 150 г в тесто) Закваска  — 160 Грамм Кукурузная мука  — 50 Грамм Сахар  — 1 Ст.

Мука пшеничная  — 1,5-2 Стакана Ржаные отруби  — 100 Грамм Молоко  — 150 Миллилитров Тмин  — 0,5 Чайных ложки Соль  — 0,5 Чайных ложки Семена льна  — 2-3 Ст.

Белая пшеничная мука  — 1050 Грамм (200 грамм для закваски, 850 грамм для теста) Пшеничная закваска  — 400 Грамм Вода комнатной температуры  — 600 Миллилитров (200 мл.

Пшеничная мука  — 345 Грамм (высший сорт, 170 грамм для закваски, 175 грамм для теста) Ржаная мука  — 175 Грамм (средний сорт) Пшеничная зрелая закваска

Сметана 20 % жирности  — 125 Грамм Мука пшеничная  — 650 Грамм Молоко (вода)  — 125 Грамм Сахар  — 70 Грамм Масло сливочное  — 100 Грамм Дрожжи прессованные

Ржаная мука  — 200 Грамм Пшеничная мука  — 200 Грамм Кефир (йогурт)  — 300 Миллилитров Мед  — 1 Ст. ложка Оливковое масло  — 2 Ст. ложки Соль  — 1 Чайная