Морские гребешки с какао и апельсиновым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ гребешки свежие – 16 шт. (крупных) грейпфрут красный – 1 крупный несладкий какао-порошок – 2 ст.л. айва – 1 большая тимьян сушеный – щепотка