Маринование

Капуста  — 2,5 Килограмма Чеснок  — 3 Зубчика Морковь  — 3-4 Штук Вода  — 1 Литр Сахар  — 1 Стакан Уксус  — 0,5 Стакана Масло растительное  — 0.

Капуста белокочанная  — 2 Килограмма Вода  — 1 Литр Соль  — 2 Ст. ложки Сахар  — 3 Ст. ложки Уксус 9%  — 2 Ст. ложки Масло подсолнечное  — 100 Миллилитров

Грузди  — 1 Килограмм Лавровый лист  — 1 Штука Перец горошком  — 12 Штук Соль  — 4 Ст. ложки (по 2 ст.л. на пол-литровую баночку) Сахар  — 2 Ст.

Шампиньоны  — 1 Килограмм Вода  — 100 Миллилитров Растительное масло  — 100 Миллилитров Перец чёрный  — 20 Штук (горошком) Лавровый лист  — 2-3 Штук Уксус 9%  — 4 Ст.

Свекла  — 1 Килограмм Вода  — 1 Литр Соль  — 25 Грамм Лимонная кислота  — 3 Грамма Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира.

Огурец  — 800 Грамм Соль  — 100 Грамм Чеснок  — 1 Штука (головка) Перец горошком  — 8-10 Штук Листья вишни  — 5-6 Штук Укроп  — 0,5 Пучка Вода  — 400 Миллилитров

Вешенки  — 500 Грамм Горошины черного перца  — 10-12 Штук Чеснок  — 4-5 Зубчиков Лавровый лист  — 3 Штуки Лимон  — 1 Штука (Понадобится только сок) Вода