Летние

Слива  — 500 Грамм Сахар  — 200 Грамм Корица  — 1 Штука Бадьян  — 1 Штука Кардамон  — 2 Штуки Агар-агар  — 10 Грамм Вода  — 100 Миллилитров Вино красное

Помидор  — 1,3 Килограмма Алыча  — 350 Грамм Перец болгарский  — 1/2 Штуки Лук  — 1 Штука Морковь  — 1 Штука Чеснок  — 1-2 Зубчиков Лавровый лист  — 1 Штука

Виноград белый  — 700 Грамм Сахар  — 200 Грамм Лимонная кислота  — 1/4 Чайных ложки (или 1 лимон) Ликер  — 60 Миллилитров (апельсиновый) Варенье из белого

Капуста белокочанная  — 3 Килограмма Морковь  — 1 Штука Соль  — 100 Грамм Сахар  — 75 Грамм Лавровый лист  — 2 Штуки Перец душистый горошек  — 5 Штук Гвоздика

Мята  — 100 Грамм Эстрагон  — 50 Грамм (тархун) Вода  — 200 Грамм Сахар  — 500 Грамм Лимон  — 1 Штука Варенье из тархуна и мяты — замечательная добавка

Земляника  — 500  Грамм Сахар  — 750 Грамм Для заготовки понадобятся только спелые ягодки, без признаков гниения или повреждения насекомыми.

Помидоры  — 2 Килограмма Вода  — 1 Литр Перец душистый  — 4 Штуки Чеснок  — 400 Грамм Соль  — 1 Ст. ложка Сахар  — 3 Ст. ложки Уксус 9 %  — 1 Чайная ложка