Квашение

Арбузы  — 5-7 Штук Вода  — 10 Литров Соль  — 2 Стакана Желаете, чтобы на новогоднем столе у вас были арбузы? Нет проблем! Заквасьте их в сезон.

Капуста белокачанная  — 2-3 Штук Морковь  — 5-7 Штук Вода  — 5 Литров Соль  — 250 Грамм Я пробовал много изысканных экзотических блюд, но, поверьте, ни

Лук репчатый  — 3 Килограмма Лавровый лист  — 4-6 Штук Перец черный душистый  — 1 Чайная ложка Вода  — 1 Литр Соль  — 100 Грамм Квашеный лук —

Морковь  — 1 Килограмм Луковица  — 1 Штука Соль  — 1 Ст. ложка Сахар  — 1 Ст. ложка Тмин  — 1/2 Ст. ложки Квашеная морковь — отличная хрустящая солененькая

Сливовые помидоры  — 3,5-4 Килограмма Соль  — 2 Ст. ложки Сахар  — 1 Ст. ложка Вода  — 1 Литр Хреновый лист  — 1 Штука Листья смородины  — 4-5 Штук Листья

Грибы  — 3 Килограмма Вода  — 4 Литра (из них 1 л для заливки) Соль (крупная)  — 6 Ст. ложек (из них 3 ст. л. для заливки) Лимонная кислота  — 10 Грамм Сахар  — 1 Ст.

Капуста белокочанная  — 7 Килограмм Морковь  — 1 Килограмм Семена укропа  — 0,5 Стакана Ягоды клюквы  — 0,5 Стакана (опционально) Квашеную капусту любят