Квашение

Капуста  — 6 Килограмм Морковь  — 2 Килограмма Семена укропа  — 0.5 Стакана Лавровый лист  — 3 Штуки Гвоздика  — 3 Штуки Анис молотый  — 1 Ст.

Капуста  — 1  Штук Морковь  — 2-3 Штук Соль  — 1  Ст. ложек Сахар  — 0,5 Ст. ложки Клюква  — 3  Ст. ложки Лавровый лист  — По вкусу Черный перец горошком

Белокочанная капуста  — 2 Килограмма Соль крупная  — 40 Грамм Морковь  — 1 Штука Лавровый лист  — 2 Штуки Перец горошком  — По вкусу Подготовленная заранее

Капуста  — 2 Штуки (средние) Морковь  — 2-4 Штук Соль  — 2.5 Ст. ложки Сахар  — 1-2 Ст. ложек В зимний период вопрос о натуральных витаминах стоит очень остро.

Капуста  — 3 Килограмма Морковь  — 2 Штуки Соль  — 100 Грамм Сахар  — 75 Грамм Лавровый лист  — 2 Штуки Специи  — 1 По вкусу Вашему вниманию —

Пекинская капуста  — 1-1,2 Килограмма Соль  — 3,5 Ст. ложки Чеснок  — 3-4 Зубчиков Дайкон  — 60-70 Грамм Имбирь свежий  — 1 Ломтик (2 см) Зеленый лук  — 50 Грамм

Капуста белокачанная  — 2 Килограмма Свекла  — 2-3 Штук Морковь  — 2 Штуки Соль  — 2 Ст. ложки Сахар  — 1 Ст. ложка Перец душистый горошком  — 3-4 Штук