Закуски

Перец сладкий красный  — 2 Килограмма (ингредиенты на 4 пол-литровые банки) Перец горький стручковый  — 6 Штук Головки чеснока  — 2 Штуки Уксус 9%  — 3 Ст.

Перец чили  — 1 Килограмм Чеснок  — 5 Штук Кинза  — 250 Грамм Укроп  — 20 Грамм Базилик  — 20 Грамм Хмели-сунели  — 30 Грамм Грецкие орехи  — 150 Грамм

Помидор  — 4 Килограмма Лук  — 1 Килограмм Яблоки  — 0.5 Килограмма Сахар  — 300 Грамм Соль  — 2 Ст. ложки Перец горошком  — 6 Штук Лавровый лист  — 6 Штук

Баклажаны  — 5 Килограмм Томатный сок  — 1.5 Литра (или свежие спелые томаты, перетертые в пюре) Сахар  — 2 Стакана Масло растительное  — 1 Стакан Уксус

Помидоры  — 500 Грамм Перец болгарский  — 500 Грамм Хрен  — 25 Грамм (свежий корень) Перец чили  — 4-5 Штук Чеснок  — 6 Зубчиков Хмели-сунели  — 1 Чайная

Помидоры  — 15 Штук Морковь  — 10 Штук Сладкий перец  — 3 Штуки Перец чили  — 1 Штука Лук  — 5 Штук Чеснок  — 1 Штука Масло  — 1 Стакан Соль  — 50 Грамм

Помидоры  — 1 Килограмм Перец болгарский  — 0.5 Килограмма Морковь  — 300 Грамм Яблоки  — 300 Грамм Чеснок  — 7 Зубчиков Острый перец  — 1 Штука Соль  — 1.