бретонский масляный пирог
Во французской провинции Бретань масляный пирог «куинь аманн» (kouign amann) делают уже 150 лет, совершенно не задумываясь о талии. И правильно.
ИНГРЕДИЕНТЫ яичные желтки среднего размера – 5 шт. + 1 желток, смешанный с 1 ч. л. воды сахар – 110 г клубничное варенье – 125 г пудра сахарная – 110 г
ИНГРЕДИЕНТЫ 2 стакана муки 1 стакан сахара плюс еще сахар для раскатывания 1 ст. л. дрожжей 110 г соленого сливочного масла плюс еще 3 ст.
В Бретани, знаменитой французской провинции, существует множество интересных блюд, совсем не похожих на французскую кухню в расхожем представлении.