Бифштекс

Фарш говяжий  — 1 Килограмм Лук репчатый  — 100 Грамм Свекла маринованная  — 150 Грамм Каперсы  — 70 Грамм Соль  — По вкусу Смесь перцев  — По вкусу Желтки

Говядина филе  — 600 Грамм Лук репчатый  — 1 Штука Горчица готовая  — 30 Грамм Масло сливочное  — 60-100 Грамм Яйца куриные  — 4 Штуки Масло растительное

Говяжья вырезка  — 600 Грамм Масло оливковое  — 5 Ст. ложек Соль  — 1 Чайная ложка Чеснок  — 2 Зубчика Кервель свежий  — 2 Ст. ложки Перец душистый  — 0,3 Чайных

Печень  — 600 Грамм Лук  — 1 Штука Яйцо  — 1 Штука Манка  — 30 Грамм Сухари  — 100 Грамм Соль и перец  — По вкусу Растительное масло  — 30 Грамм Сметана  — 3 Ст.

Телятина  — 600-700 Грамм Соль, перец черный  — По вкусу Масло сливочное  — 60 Грамм Горчица  — 1 Ст. ложка Зеленый лук, пучок  — 1 Штука (небольшой) Белое

Филе индейки  — 2 Штуки (грудка) Масло растительное  — 3 Ст. ложки Соль  — — По вкусу Смесь перцев  — — По вкусу (красный, черный, белый) Бифштекс

Говяжья вырезка  — 150 Грамм Соль, перец  — По вкусу Масло сливочное  — 40 Грамм Сидр  — 1/2 Стакана Английский бифштекс готовится по тому же принципу