Армянская

Баранина  — 1 Килограмм Картофель  — 1 Килограмм Нут (горох)  — 200 Грамм Лук  — 200 Грамм Морковь  — 200 Грамм Перец  — 200 Грамм Топленое масло  — 1 Ст.

Говядина  — 300 Грамм Вода  — 6 Стаканов Мука пшеничная или овсяная  — 1 Стакан Крупа пшеничная мелкая  — 2 Ст. ложки Лук репчатый  — 1 Штука Масло топленое  — 1 Ст.

Бульон мясной  — 4 Стакана Мякоть баранины  — 100 Грамм Яблоки  — 1 Штука Лук репчатый  — 1 Штука Чернослив  — 40 Грамм (без косточек ) Томат-пюре  — 1 Чайная

Сельдерей стебель  — 100 Грамм Соль  — 1,5 Чайных ложки Нут (горох турецкий)  — 150 Грамм Зира  — 0,5 Чайных ложки Баранья нога  — 800 Грамм Сушеная мята

Авелук  — 200 Грамм Вода  — 1,5 Литра Булгур  — 200 Грамм Картофель  — 200 Грамм Соль  — 0,5 Чайных ложки Растительное масло  — 150 Грамм Лук  — 200 Грамм

Свиные ножки  — 2 Штуки Репчатый лук  — 1 Штука Морковь  — 1 Штука Лавровый лист  — 2 Штуки Чеснок  — 2-3 Зубчиков Кинза  — 1 Пучок Соль  — По вкусу Чёрный

Кефир или простокваша  — 0,5 Литра Хлеб ржаной (пшеничный)  — 200 Грамм (Можно не использовать.) Лук зеленый  — 150 Грамм Соль  — —