| Продукты (на 6 порций) | ||
| Огурцы — 1 кг | ||
| Соль — 2 ст. ложки (20 г) | ||
| Листья вишни — 5-6 шт. | ||
| Укроп свежий — 3-4 веточки | ||
| или соцветия укропа — 3-4 шт. | ||
| Перец чили свежий — 1 шт. (по вкусу) | ||
| Чеснок — 8-10 зубчиков | ||
| Вода газированная столовая — 800 мл |
Для большего аромата и вкуса можно также добавить лавровый лист, перец горошком, листья и корень хрена, листья и ягоды смородины.
Подготовьте продукты. Используйте столовую газированную воду без кислоты и соли.
Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 1-2 часа, благодаря этому они будут более хрустящими и упругими.
Чеснок очистите и нарежьте крупными ломтиками.
Острый перец вместе с семенами нарежьте колечками.
Укроп и листья вишни крупно порубите.
Сложите в чистую банку (объемом 1,8-2 л) чеснок, острый перец и листья с укропом. Затем плотно уложите огурцы, не срезая кончики. Сверху добавьте обычную каменную поваренную соль, не йодированную и не морскую.
Залейте содержимое банки холодной минеральной водой с газом.
Накройте банку крышкой и оставьте огурцы при комнатной температуре на 4-5 часов. Если вы любите более солёные огурцы, немного увеличьте время засолки, поставив банку с огурцами в холодильник.
Спустя это время малосольные огурцы готовы к употреблению.
Хрустящие, солоноватые, в меру острые и очень ароматные огурчики получились.
Отварите молодую картошку, достаньте из банки пару огурчиков… Лучше не придумать!)