Рецепт: Огурцы соленые (холодный способ). Как приготовить Огурцы соленые (холодный способ)?
| Продукты | ||
| (на 3 л банку) | ||
| Огурцы — 1,5-2 кг | ||
| Соль — 80 г | ||
| Перец острый (по желанию) — 20-30 г | ||
| Соцветия укропа — 5-6 шт. | ||
| Листья хрена — 3 шт. |
Подготовить ингредиенты. Банку, в которой будут заготавливаться соленые огурцы, хорошо вымыть, стерилизовать не обязательно.
Как заготовить соленые огурцы холодным способом на зиму:
Огурцы уложить в подготовленную банку.
Засыпать в банку рекомендованное количество соли.
Сверху поместить острый перец, листья хрена и укроп. (Не рекомендую класть зелень на дно банки, так как тогда огурцы получатся мягкими.)
Залить чистой (фильтрованной) холодной водой.
Закрыть банку капроновой крышкой — и в холодильник или погреб.
Огурцы, соленные холодным способом, будут готовы примерно через месяц, а хранить их можно в прохладном месте в течение всей зимы.
Готовьте с удовольствием!