Рецепт: Лечо из перца и баклажанов. Как приготовить Лечо из перца и баклажанов?
| Продукты | ||
| Перец сладкий — 3 шт. | ||
| Баклажаны — 4 шт. | ||
| Помидоры — 1 кг | ||
| Морковь — 2 шт. | ||
| Лук — 1 головка | ||
| Чеснок — 2 зуб. | ||
| Уксус 9% — 2 ст.ложки | ||
| Соль — 1 ст.л. | ||
| Сахар — 0,5 ч.л. | ||
| Смесь перцев — на кончике ножа |
Я все делаю на комбайне: морковь и помидоры — на терке, перцы, баклажаны, лук — на шинковке.
Сок помидоров ставим на медленный огонь, на минут 15-20.
Добавляем масло, выкладываем морковь, солим, перчим. Чтобы не подгорало, добавляем маленько воды.
Убираем в тарелку.
Перцы минут 7 обжариваем, сахарим.
Лук с выдавленным чесноком обжариваем.
Убираем в тарелку.
Баклажаны в масле обжариваем.
Выкладываем все овощи к томатному соку.
Солим, добавляем 2 ложки уксуса, и минут 10 на медленном огне.
Готово! Горячее — по банкам.