Рецепт: «Пьяные» помидоры. Как приготовить «Пьяные» помидоры?
| Продукты | ||
| На 1 л банку: | ||
| Помидоры — 700-800 г (сколько уйдет) | ||
| Лавровый лист — 1-2 шт. | ||
| Зелень сельдерея — 1-2 веточки | ||
| Перец черный горошек — 5-10 шт. | ||
| Чеснок — 2 зубчика | ||
| Острый перец — 1 кусочек | ||
| Лук репчатый (по желанию) — по вкусу | ||
| Для маринада на 5 баночек: | ||
| Вода — 7 стаканов | ||
| Соль — 2 ст. ложки | ||
| Сахар — 4 ст. ложки | ||
| Гвоздика (по желанию) — 2 шт. | ||
| Уксус 9% — 1 ст. ложка | ||
| Водка — 1 ст. ложка |
Банки тщательно промыть с содой, ополоснуть. Крышки прокипятить.
Как приготовить «пьяные» помидоры:
Помидоры перебрать, удалить хвостики, тщательно промыть.
Зелень промыть.
На дно банки положить 1 веточку сельдерея, лавровый лист, 5 горошин черного перца, гвоздику и лук (по желанию), острый перец и чеснок. Выложить помидоры плотно.
Налить в кастрюлю воду, добавить все ингредиенты для маринада. Вскипятить.
Кипящим маринадом залить помидоры. Накрыть крышками.
Выставить банки в емкость с теплой водой. Довести до кипения, стерилизовать 15 минут.
Банки закатать. Перевернуть. Накрыть одеялом. Оставить «пьяные» помидоры до полного остывания.
«Пьяные» помидоры готовы. Особых условий хранения не требуют.
Приятного аппетита!