| Продукты (на 6 порций) | ||
| Капуста белокочанная — 1 кг | ||
| Морковь — 1-3 шт. | ||
| Чеснок (по желанию) — 3-4 зубчика | ||
| Для заливки: | ||
| Сахар-песок — 0,5 стакана | ||
| Соль крупного помола — 1 ст. ложка | ||
| Вода — 500 мл | ||
| Перец черный — 4-5 шт. | ||
| Перец душистый — 3-4 шт. | ||
| Масло растительное — 0,5 стакана | ||
| Уксус столовый 9% — 10 ст. ложек |
Продукты для быстрого рецепта квашеной капусты перед вами.
Как быстро приготовить квашеную капусту:
Капусту нарезать тонкой, длинной соломкой. Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке.
Чеснок очистить, пропустить через пресс. Смешать в миске все овощи.
В кастрюлю налить воду, вскипятить. Всыпать сахарный песок, соль, специи, налить масло и уксус. Перемешать. Кипятить 1 минуту.
Горячую заливку вылить в капусту. Сверху капусту накрыть перевернутой тарелкой большого диаметра, на которую поставить груз (например банку с водой). Оставить настаиваться при комнатной температуре.
Через 4-5 часов быстрая квашеная капуста будет готова. Готовую квашеную капусту быстрого приготовления переложить в банки, накрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике.
Готовая квашеная капуста быстрого приготовления. Приятного аппетита!