| Продукты | ||
| Белокочанная капуста — 1 кг | ||
| Морковь — 1 шт. | ||
| Чеснок — 1 головка | ||
| Болгарский перец — 1-2 шт. | ||
| Острый перец — по вкусу | ||
| Соль — 2 ст. ложки | ||
| Сахар — 250 г | ||
| Растительное масло — 150 мл | ||
| Уксус 9-процентный — 200 мл | ||
| Вода — 1 литр | ||
| Зелень петрушки |
Набор необходимых продуктов для приготовления острой капусты под маринадом.
Как приготовить острую капусту быстрого приготовления:
Для начала нужно подготовить овощи: капусту нашинковать, морковь нарезать соломкой, болгарский и острый перец измельчить, чеснок выдавить через пресс.
Далее смесь овощей необходимо перемешать и активно помять руками, чтобы они дали сок.
Для остроты можно добавить сухой перец чили.
Потом дать всему этому постоять, отдохнуть.
Тем времени можно сделать маринад.
Как приготовить маринад для капусты:
Для маринада нужно:
— в кастрюлю налить воду, высыпать соль и сахар;
— когда сахар растворится, добавить растительное масло и дать маринаду закипеть;
— после снять кастрюлю с огня и добавить уксус.
Кипящим маринадом залить капусту с овощами, дать остыть, а потом убрать капусту под маринадом в холодильник. На следующий день быстрая острая капуста готова!
Приятного аппетита!