Рецепт: Аджика из кабачков на зиму. Как приготовить Аджика из кабачков на зиму?
| Продукты | ||
| Кабачки — 3 кг | ||
| Морковь — 500 г | ||
| Перец сладкий — 500 г | ||
| Чеснок — 5 головок | ||
| Помидоры — 1,5 кг | ||
| Красный перец молотый — 2,5 ст.л. | ||
| Сахар — 100 г | ||
| Соль — 2 ст.л. | ||
| Масло растительное — 200 г |
Перебрать и подготовить все овощи для приготовления кабачковой аджики.
Как приготовить аджику из кабачков на зиму:
Помидоры измельчить на мясорубке.
Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку.
Следующим на очереди — сладкий перец.
За ним — морковь.
Выдавить чеснок или измельчить в ступке.
Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло.
Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут.
Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.