Запеченная рыба в волшебных горшочках

Блаженство вкуса!!! Нежнейшая рыба с соусом, запеченная в волшебных горшочках. Почему в волшебных горшочках, спросите вы? Заходите, покажу и расскажу. Готовить очень легко и быстро.

• Филе рыбное

  ( мерлуза или на ваш вкус)
  —
  4 шт

• Молоко

  (в соус)
  —
  500 мл

• Лист лавровый

  (в соус)
  —
  3 шт

• Горчица

  (французская, в соус)
  —
  1 ч. л.

• Желток яичный

  (в соус)
  —
  3 шт

• Мед

  (или сахар, в соус )
  —
  1 ст. л.

• Кефир

  (в тесто)
  —
  0.5 стак.

• Яйцо куриное

  (в тесто)
  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (в тесто, стакан 250 гр)
  —
  2 стак.

• Масло сливочное

  (размягченное, в тесто, можно и 100 гр масла)
  —
  70 г

• Сахар

  (в тесто)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  (в тесто)
  —
  0.5 ч. л.

• Чеснок

  (по желанию)
  —
  3 зуб.

• Масло подсолнечное

  (для смазывания горшочков)
  —
  1 ч. л.

• 

  
  

  Кефир, яйцо, сахар, соль, мука и сливочное размягченное масло — соединяем и вымешиваем тесто.

• 

  
  

  Раскатываем тесто скалкой.

• 

  
  

  Кружкой или стаканом вырезаем круг из теста. Размер должен соответствовать вашей форме горшочка плюс 1-2 см с запасом.

• 

  
  

  Берем колпачок от шариковой ручки и вырезаем по кругу дырочки, как на фото.
  Далее, вырезанный круг кладем на целый круг такого же диаметра. Это и будут наши крышечки для горшочков.
  Также можно сделать из этого теста, звездочки и книжечки.

• 

  
  

  В кастрюлю наливаем молоко и ставим на плиту, средний огонь. Добавляем лавровый лист.

• 

  
  

  Как только молоко закипит, кладем филе рыбы.. Варим 10 минут на среднем огне.
  Филе рыбы — на ваш вкус. От себя добавлю. Я делала и с красной рыбой, и с белой. Результат отличный!!! Больше всего, конечно, нравится с филе форели или семги.
  Процеживаем через дуршлаг. Молоко не выливаем. Лавровый лист нам уже не нужен.
  Рыбу разбираем на крупные кусочки.
  В процеженное молоко добавляем французскую горчицу, соль, мед или сахар, яичные желтки. Перемешиваем до однородности.

• 

  
  

  В керамические горшочки кладем рыбку и заливаем соусом. Доверху заливать не нужно. Оставьте место от бортика.
  Добавить мелко нарезанный чеснок по желанию.

• 

  
  

  Смазываем бортики горшочков подсолнечным маслом и накрываем крышечкой из теста. Прижимаем по бортику.
  Отправляем в разогретую духовку 180*С на 15-20 минут или до готовности крышечки.

• 

  
  

  Блюдо подаем к столу горячим с книжечкой и звездочками.

  Приятного аппетита!