Спагетти для гурмана

Спагетти, как спагетти… Но вот соус!.. Не оставит равнодушным никого!… И главное быстро!

• Спагетти

  (я пользуюсь только из твердых сортов пшеницы)
  —
  400 г

• Лук репчатый

  —
  1-2 шт

• Шпинат

  —
  1 пуч.

• Сливки

  —
  200 мл

• Сыр твердый

  (обязательно с голубой плесенью)
  —
  50-100 г

• Креветки

  (отваренные и очищенные)
  —
  10 шт

• Масло сливочное

  (для жарки)
  —
  50-100 г

• Соль

• Орех мускатный

  (у меня порошок)

• 

  
  

  Лук нарезаем квадратиками и жарим на сл. масле до золотистого цвета.

• 

  
  

  Шпинат нарезаем и тушим с луком минут 5.

• 

  
  

  Заливаем сливками. Даем закипеть и на небольшом огне тушим еще 5 минут.

• 

  
  

  У меня сыра была не много, но даже этого хватило для придания пикантной нотки.

• 

  
  

  Добавляем сыр к сливочному соусу, солим. Добавляем мускат и креветки. Постоянно мешаем до легкого загустения.

• 

  
  

  Спагетти отваренные либо по-итальянски ( до полу готовности)или по-русски (до полной готовности) (кто как любит) заливаем нашим соусом и подаем на стол. Налетай.