Свинина по-французски

Отличная альтернатива поднадоевшей всем отбивной из свинины.
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Lill под названием «Свинина по-французски» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

• Свинина

  —
  400 г

• Лук-порей

  —
  100 г

• Перец болгарский

  (средний)
  —
  1/2 шт

• Помидор

  (средний)
  —
  1 шт

• Сыр твердый

  (любой )
  —
  100 г

• Кинза

  (или петрушка мелко рубленная )
  —
  1 ст. л.

• Соль

• Перец черный

  (молотый)

• 

  
  

  Хорошо отбить два куска свинины. Мне их отбил мясник в мясной лавке.
  Обильно обсыпать солью и перцем.

• 

  
  

  Обжарить мясо на сухой раскалённой сковороде до полу-готовности.

• 

  
  

  Лук-порей и помидор нарезать тонкими кольцами. Перец — полу кольцами

• 

  
  

  Выложить мясо в жаропрочную форму или на противень. Сверху выложить лук-порей…

• 

  
  

  … затем перец

• 

  
  

  Сверху выложить помидор, кинзу (или петрушку), оливки и, в заключении, тонкие пластинки сыра.
  Запекать в заранее разогретой духовке примерно 7-9- минут при температуре 200°Ц.