Салат с тунцом и сельдереем — просто находка для постящихся, вегетарианцев и тех, кому нужно приготовить легкий и красивый салат впрок. К тому же в нем много витаминов. А попробовала я его на небесах! Даже в прямом смысле, а не в переносном!
Вы любите авиационные меню? Лично я их очень ценю: вот честно, часто попадаются хорошие, простые и вкусные идеи дешевых блюд. Ну не омарами же пассажиров эконом-класса кормят, согласитесь! Авиакомпании очень даже заинтересованы в минимальном уровне цен. Еще один серьезный плюс салатов, которые подают в самолете — их рецепты продуманы так, чтобы продукты в готовой салатной смеси могли несколько часов пролежать в контейнерах и при этом не потерять презентабельного внешнего вида.
Во время последнего полета я подсмотрела идею вот этого салата с тунцом и сельдереем. Вкус — еще не приевшийся, внешний вид — очень элегантный.
Не претендую на абсолютную точность по соотношению и весу ингредиентов, просто хочу показать саму концепцию, так сказать. Продукты я даю на одну маленькую порцию, как в самолете. Я даже сделаю эти салаты в самолетных мисочках, только не аэрофлотовских, а Катарских авиалиний. Если кого волнует, не тырю ли я посуду в самолете — нет, не тырю, я спрашиваю у стюардесс.
Сначала готовим все ингредиенты.
Тунца разминаем вилкой.
Чистим и тонкой соломкой режем морковь.
Чистим и тонкой соломкой режем свеклу.
Огурец режем на полукружия.
Сельдерей режем на шайбочки.
Лимон режем на восьмушки.
Порядок сборки этого салата — не произвольный, он идет слоями. Вниз порционных мисочек укладываем морковь и свеклу.
Потом идет слой салатной смеси.
Потом укладываем ложку размятого тунца, лимонную дольку, маслину и сельдерей.
И вот все вот это можно будет хранить вплоть до сервировки или в пластиковых контейнерах, или затянутым пленкой. Рукколы и корна, которые портятся в момент, в этой смеси нет, в ней только упругие, хорошо хранящиеся салаты.
Соответственно, перед употреблением каждый пассажир (гость) самостоятельно поливает салатик маслом, солит его и перчит.
Ну, сами понимаете, еще каждый самостоятельно поливает свою порцию салата с тунцом и сельдереем лимонным соком, но я уж лимоны для фотографии пока целенькими оставлю.
