Приготовил : Катерина
17.09.2022
Время приготовления:
3 ч. 0 мин
Делюсь одним из способов заготовки кабачков на зиму с огурцами по-корейски. Пока сезон, рекомендую обязательно попробовать закатать пару баночек.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки с огурцами по-корейски на зиму. Кабачки выбирайте молоденькие, с тонкой кожицей без повреждений и мягкими семенами. Огурцы выбирайте засолочных сортов. По желанию можно добавить зелень (кинзу, петрушку) для аромата. Получается оригинальная закуска-салат: сочная, пикантная и ароматная. Такая заготовка сможет разнообразить повседневное меню зимой.
Ингредиенты:
- Кабачки — 500 Грамм
- Огурцы — 500 Грамм
- Морковь — 350 Грамм
- Чеснок — 4 Зубчика
- Соль — 1/2 Ст. ложки
- Сахар — 25 Грамм
- Приправа для моркови по-корейски — 10-15 Грамм
- Масло растительное — 50 Миллилитров
- Укус 9% — 50 Миллилитров
Количество порций: 6
Как приготовить «Кабачки с огурцами по-корейски на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачок помойте, натрите на крупной терке для моркови по-корейски вместе с кожицей. Мягкую часть с семенами предварительно отрежьте.
Морковь помойте, очистите от кожуры и тоже натрите на терке для моркови по-корейски.
Огурцы помойте, отрежьте хвостики и нарежьте мелкими брусочками. Я использую фигурный нож.
Добавьте приправу для моркови по-корейски, измельченный чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.
Разложите закуску в чистую стерилизованную банку. Прикройте крышкой, затем поставьте в холодную духовку. Включите ее на 150 градусов и стерилизуйте закуску 15-20 минут.
Закатайте герметично банку, переверните вверх дном и так оставьте до полного остывания.
После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Кабачки с огурцами по-корейски готовы!
Оценить рецепт Кабачки с огурцами по-корейски на зиму:
средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 1
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
